Alguns empreendedores se dão muito bem ao montar um negócio do ramo alimentício perto de algum local em que existe um alto fluxo de pessoas, como faculdades, estádio ou mesmo estações de ônibus ou trem. Porém, muitos batem cabeça por não entender como vender comida pela internet. É fácil? Quais os cuidados que devem ser tomados?
É necessário seguir uma série de etapas para colocar o seu comércio no mundo digital, dentre elas, identificar o público-alvo, estudar e montar um cardápio que seja eficiente, controlar o prazo de produção e de entrega e adaptar a linguagem usada no atendimento.
O surgimento dos aplicativos de entrega, como é o caso da Rappi Delivery, fez a demanda por comida em casa aumentar, sendo esta uma boa oportunidade para empreender no setor.
Para que você não fique perdido, siga o guia prático que apresentaremos a seguir e descubra como vender comida pela internet pode ser uma solução bem lucrativa.
Cinco etapas necessárias para vender comida pela internet
Abaixo destaco os passos que devem ser cumpridos para empreender online. Se você tem um negócio físico e quer entrar nesse universo ou está criando a sua primeira empresa, é hora de colocar estas atividades em prática. Vamos lá?!
Estudo de mercado – Antes de optar por um negócio de comida pela internet no sistema de delivery, faça um amplo estudo na região para avaliar o comportamento do público e também a existência de concorrentes.
Estude os gostos do público-alvo. Você pretende vender em residências no período noturno, como funciona bem nas pizzarias, ou ofertar marmitas em uma região empresarial?
Qual o poder de compra do público-alvo? Eles comem em restaurantes populares da região? Existe um interesse por algum alimento específico, tipo comida japonesa ou vegana?
Definição do cardápio – Agora que você tem algo mais concreto, é hora de segmentar o seu modelo de atuação. Se já existem muitas pizzarias na região, talvez este não seja o melhor segmento de atuação. Observe a demanda por hambúrgueres artesanais, tapiocas, marmitas, sobremesas, bebidas ou outras opções.
Os espaços de food truck são ótimos para encontrar novas ideias e sabores que podem te inspirar a encontrar uma área de atuação original em seu bairro ou cidade.
Tente também dar nomes originais e temperos próprios para que os seus produtos sejam facilmente identificados pelos consumidores. Esse é um diferencial que pode te destacar dos concorrentes!
Plano de negócio – Após estudar o mercado, é hora de colocar no papel o que se espera alcançar com a venda de comida pela internet. Aqui será necessário levantar custos operacionais com equipamentos e montagem do espaço que irá utilizar para o preparo e armazenamento dos ingredientes.
Você precisa também detalhar salários de trabalhadores, levantar custos de fornecedores e estimar o investimento necessário e tempo que o negócio deve dar lucro.
Lembre-se sempre que o break even (ponto de equilíbrio) de um negócio raramente é imediato. Ou seja, dependendo do investimento disponível, você terá que ajustar o fluxo inicial do seu projeto.
Contato com o consumidor – Alguns casos exigem interação física, offline, por meio de panfletos e divulgação em condomínios e contato com departamento de recursos humanos de empresas da região. Lembre-se que nem todas as pessoas vivem no mundo digital, mesmo que a sua ideia seja vender comida pela internet.
Esse é um erro comum de muitos empresários, achar que todo mundo hoje já esteja digitalizado. Isso faz com que ele deixe de fora uma boa clientela e que também seja ignorada pela concorrência.
Porém, você também deve abrir um canal de interação por meio do WhatsApp e das redes sociais. Tenha uma voz amigável e trate cada atendimento com carinho. O consumidor não é obrigado a entender de coisas técnicas que só você domina.
Se for necessário e a demanda exigir, tenha um profissional específico para atender o cliente. Isso vai ajudar a acelerar os pedidos e até aumentar o ticket médio do seu negócio.
Fluxo de entregas – Em sua região, avalie a existência de aplicativos de entrega de comida, hoje eles são bem comuns e tornam esse processo mais eficiente. Contudo, eles não funcionam em todas as cidades.
Por isso, pode ser necessário contratar algum prestador de serviço para atender a demanda.
Tenha um sistema de controle dos pedidos para montar uma jornada de entrega que seja boa para o consumidor e também econômica, unificando as compras do mesmo condomínio ou rua.
Porém, a economia nunca deve afetar o prazo de entrega ou fazer com que o pedido chegue frio ao seu destino. A satisfação do cliente deve estar sempre em primeiro lugar.
Faça ajustes no seu negócio
Ao colocar em prática todas estas etapas, é bem provável que você tenha um fluxo de clientes e pedidos. A partir daí, é necessário consolidar todos os dados e fazer um balanço da operação para encontrar pontos positivos e negativos e otimizar o desempenho da sua empresa.
Vender comida pela internet é um processo que exige aprendizado.
Por exemplo, ao descobrir que em determinado horário o fluxo de pedidos é maior, que tal contratar um segundo entregador para esse período?
Se percebe que você tem cervejas no cardápio, mas os clientes preferem suco natural, que tal eliminar esse item do seu estoque?
Existe um crescimento nos pedidos de tapioca doce, que tal fazer uma divulgação maior desta opção?
Perceba que com dados torna-se mais eficiente a gestão do seu negócio e as chances de que sua pequena empresa tenha sucesso são bem maiores.
ResponderResponder a TodosEncaminharEditar como novo